성남 곱창 맛집 신차돌곱창

성남 신차돌곱창에 다녀왔다.

-  위치 및 주차

경기도 성남시 수정구 산성대로265번길 5

신흥역 ABC마트 건물 뒷쪽으로 돌아가면 1층에 가게가 위치한다.

주차장이 따로 마련되어 있지 않아서 근처 공영 주차장에 주차를 하거나 

18시 이후에는 노상 주차를 해야한다. 

에피타이저 김칫국

 

- 영업 시간

매일 17:00 - 01:00 (재료 소진시)

포장이나 배달은 안 한다. 

포장이나 배달을 하시면 맛이 떨어지거나 신선도가 떨어져서 안 하신다고 한다.

 

기본 반찬 상차림에는 차돌박이가 들어간 김칫국이 나온다.

원래 육회, 간, 천엽을 같이 주셨었는데 육회는 빠졌다. ㅠㅠ 

모듬 구이에 육회를 같이 올려 먹으면 맛있어서 꼭 추가 해서 먹기를 추천한다!

 

또 먹다가 찍었음....ㅡㅡ

 

- 가격 및 맛

곱창 모듬(19,000원)을 주문하면 곱창+대창+막창+염통+감자+떡+각종 야채가 나온다. 

모듬 구이를 찍어 먹는 소스는 사장님께서 고안하신 소스라고 한다.

감자를 살짝 으깨서 야채와 구이를 소스에 푹 찍어 먹으면 입 안이 행복해진다.

나는 내장류 중 대창을 특히 좋아한다. 

여태까지 먹었던 대창은 씹으면 터지는 기름이 쩐내가 나거나 잡내가 나서 불쾌한 경우가 있었다. 

신차돌곱창에서는 한 번도 그런적이 없고, 대창이 통통하고 대창 기름맛이 고소하고 참 맛있다. 

 

여기서는 한우를 사용하는데, 사장님께서 마장동에 직접 가서 하나하나 신경 쓰신다고 한다. 

실제로 내가 처음 갔을 때 대창은 생 것 그래도 나왔었는데, 

두 번째, 네 번째 방문했을 때 사장님께서 손님들이 어떻게 하면 더 만족할까 생각하시면서 

양념을 조금씩 하셨다. 

 

처음 방문하면 사장님께서 나오셔서 맛있게 먹는 방법을 직접 설명해주신다. 

시키는대로 먹으면 맛있게 많이 먹을 수 있다.

곱창전골 안 먹으면 바보

 

곱창전골(40,000원)은 원래 메뉴에 있었으나 언젠가부터 메뉴에서 빠졌다. 

개인적인 생각으로는 가격 문제가 조금 있었던 거 같다. 

검색해보니까 2~3인 기준 곱창 전골 가격이 3만원~4만원대까지 다양했다.

 

전골에는 생곱창과 구이 곱창이 반반씩 들어간다고 하셨다. 

그래서 그런건지, 곱이 많이 들어서 그런건지 모르겠지만 

전골이 끓으면 국물이 고소하고 진해져서 맛있어진다.

(곱창 전골 안 먹으면 바보)

 

한국인의 디저트 볶음밥

전골을 거의 다 먹고 볶음밥을 시키면 사장님께서 웍으로 밥을 볶아서 주신다. 

사장님은 호텔에서 얼마간 근무하시고, 중국집에서도 얼마간 조리를 배웠다고 하셨다. 

 

웍에서 만든 볶음밥이라서 불 맛이 많이 나서 다른 곱창집에서는 맛 보지 못하는 

중국집 볶음밥 같은 맛이다. 

 

매번 올 때마다 사장님께서 항상 친절하게 대해주시고, 

본업을 사랑하시고 성실하게 일하시는 모습이 잘 느껴진다. 

 

이런 부분 때문에 음식이 더 맛있게 느껴지고 

일을 끝나고 가면 피곤한데 이런 친절함과 음식의 맛있음 때문에 항상 행복해져서 돌아간다. 

 

신차돌곱창 오래오래 하셨으면 좋겠다.